Чем заняться с листовым сельдереем осенью?

Сельдерей листовой — это не только полезный и ароматный приправа для овощных салатов, но и основа для различных блюд на осеннем столе. Его нежные, сочные листья имеют острый и свежий вкус, а также содержат большое количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы для поддержания здоровья нашего организма.

В данной статье мы расскажем вам о нескольких интересных рецептах с использованием сельдерея листового, которые помогут вам приготовить вкусную и полезную пищу в холодное время года.

Первый рецепт — это суп с сельдереем листовым. Для его приготовления вам понадобится свежий сельдерей, картофель, лук, морковь, сливки, специи и зелень. Варите картофель до готовности, затем добавьте нарезанный сельдерей, лук и морковь. Готовьте на медленном огне, пока весь овощной состав не станет мягким. После этого добавьте сливки, специи и зелень по вкусу. Такой суп будет идеальным выбором для ужина в холодные осенние дни.

Второй рецепт — это салат с сельдереем листовым. Он освежающий и лёгкий, что поможет вам более полноценно усвоить всю пищу и насладиться каждым кусочком блюда. Для его приготовления возьмите мелко нарезанный сельдерей, свежие овощи (помидоры, огурцы), зелень (укроп, петрушку) и заправьте оливковым маслом или йогуртовым соусом. Посолите и поперчите по вкусу. Разнообразьте этот салат, добавив к нему отварное яйцо или кусочки готовой куриной грудки — получится сытное и полезное блюдо.

Рецепты сельдерея листового на осень:

1. Салат из сельдерея с грушей и голубым сыром.

Ингредиенты:

  • 1 груша
  • 200 г сельдерея
  • 100 г голубого сыра
  • 50 г грецких орехов
  • соль и перец – по вкусу
  • оливковое масло – для заправки

Приготовление:

  1. Очистите и нарежьте сельдерей и грушу.
  2. Добавьте голубой сыр, рубленые грецкие орехи, соль и перец.
  3. Полейте оливковым маслом и тщательно перемешайте.

2. Запеченные овощи с сельдереем.

Ингредиенты:

  • 400 г сельдерея
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль и перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте сельдерей, морковь и лук кубиками.
  2. Переложите овощи в форму для запекания, добавьте соль, перец и оливковое масло.
  3. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия около 30 минут.

3. Крем-суп из сельдерея.

Ингредиенты:

  • 1 сельдерейный корень
  • 1 картофелина
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 мл овощного бульона
  • соль и перец – по вкусу
  • сливки – для подачи

Приготовление:

  1. Нарежьте сельдерей, картофель и лук кубиками.
  2. Добавьте в кастрюлю овощной бульон, чеснок, соль и перец.
  3. Варите на среднем огне до готовности овощей.
  4. Используя блендер, измельчите суп до состояния пюре.
  5. Подайте суп с добавлением сливок и свежей зелени.

Осенний салат с сельдереем:

Одним из самых популярных вариантов осеннего салата с сельдереем является салат «Осенний урожай». Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сельдерей листовой — 200 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Сок лимона — 1 столовая ложка
  • Сливки — 2 столовые ложки
  • Соль, перец — по вкусу

Приступая к приготовлению салата, следует отобрать свежие и сочные овощи, яблоко и сельдерей. Морковь и яблоко нарежьте тонкой соломкой, сельдерей порежьте дольками, а грецкие орехи мелко нарубите.

Для заправки салата смешайте сок лимона и сливки, добавьте соль и перец по вкусу. Смешайте все ингредиенты и аккуратно перемешайте салат. Отдайте салат настаиваться в холодильнике несколько часов. Это придаст ему дополнительную сочность и аромат.

Осенний салат с сельдереем «Осенний урожай» готов к подаче. Он будет прекрасным дополнением к осеннему ужину или праздничному столу. Попробуйте его приготовить и насладиться невероятным вкусом и полезными свойствами сельдерея!

Суп с сельдереем и овощами:

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:Количество:
Сельдерей листовой1 пучок
Лук1 шт.
Морковь2 шт.
Картофель3 шт.
Бульон или вода1 л
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Зеленьпо вкусу

Приступим к приготовлению супа:

1. Нарежьте лук, морковь и картофель кубиками.

2. Разогрейте немного масла в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте морковь и обжаривайте еще 2-3 минуты.

4. Положите картофель и нарезанный сельдерей листовой. Тушите овощи несколько минут.

5. Добавьте бульон или воду. Продолжайте варить суп на среднем огне, пока картофель не станет мягким.

6. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте зелень.

7. Суп с сельдереем и овощами готов! Подавайте горячим, приятного аппетита!

Запеченные картофельные котлеты с сельдереем:

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 5-6 средних картофелин;
  • 1 небольшой лук;
  • 2-3 стебля сельдерея;
  • 2 яйца;
  • 3-4 столовых ложки панировочных сухарей;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Растительное масло — для запекания.

Далее следует пошаговая инструкция:

  1. Нарежьте картофель на кубики и сварите их до готовности.
  2. Очистите и нарежьте лук и сельдерей мелкими кусочками.
  3. В глубокой миске смешайте сваренные картофельные кубики, лук, сельдерей, яйца и панировочные сухари. Посолите и поперчите по вкусу.
  4. Сформируйте котлеты из полученной массы.
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  6. На противне, покрытом бумагой для выпечки, разложите котлеты.
  7. Полейте их растительным маслом.
  8. Запекайте котлеты в духовке в течение 25-30 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими снаружи.

Готовые запеченные картофельные котлеты с сельдереем подайте к столу горячими. Подойдут они хорошо с салатом из свежих овощей или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Сок из сельдерея с яблоками:

Приготовление сока из сельдерея с яблоками достаточно простое и не займет много времени. Вот простой рецепт, который вы можете использовать:

  1. Возьмите 3-4 стебля сельдерея и 2 яблока.
  2. Тщательно вымойте сельдерей и яблоки.
  3. Отрежьте верхушки сельдерея и нарежьте стебли на небольшие кусочки.
  4. Удалите сердцевину яблок и нарежьте их на кусочки.
  5. Положите сельдерей и яблоки в соковыжималку и получите свежий сок.
  6. Если у вас нет соковыжималки, вы можете использовать блендер или миксер и после получения пюре использовать марлю или сито для получения сока.

Готовый сок можно пить сразу после приготовления или добавить кубики льда для охлаждения. При желании, вы можете добавить немного лимонного сока или меда, чтобы придать напитку дополнительный вкус.

Сок из сельдерея с яблоками является источником богатого витаминами и минералами состава. Он содержит в себе витамины C, К и А, а также калий, железо и фолиевую кислоту. Этот напиток помогает укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и даже помогает снизить уровень холестерина в крови.

Не забывайте, что сок из сельдерея с яблоками должен быть употреблен свежим, чтобы получить максимальную пользу для организма. Вы можете наслаждаться им в любое время дня и использовать его для оздоровления своего организма на осень и зиму. Попробуйте приготовить этот сок и вас приятно удивит его вкус и полезные свойства!

Оцените статью